Sensory Assessment of Pressure‐Cooked and Pureed Pulses Reveals Similarities for Chickpea/Yellow Pea and Dry Bean/Faba Bean

Fuente: Wiley Open Access
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Autori principali: Claire M. Chigwedere, Janitha P. D. Wanasundara, Phyllis J. Shand
Natura: Artículo Open Access
Pubblicazione: Wiley 2025
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