Evaluation of Quinoa ( Chenopodium quinoa Willd ) Protein Isolate and Hydrolysate as Alternative Nitrogen Source for Growth of Lactiplantibacillus plantarum WCFS1

Fuente: Wiley Open Access
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Auteurs principaux: Nelson Romano, Leonardo Sciammaro, Alejandra Quiroga, María Cecilia Puppo, Andrea Gómez‐Zavaglia
Format: Artículo Open Access
Publié: Wiley 2026
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