Microcapsule Prepared by Extruding Starch and β‐Carotene Improved Quality of Chicken Sausage

Fuente: Wiley Open Access

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Détails bibliographiques
Auteurs principaux:	Tianci Wang, Zhongheng Sun, Jialin Song, Chengye Ma, Shanfeng Chen, Hongjun Li, Dongliang Zhang
Format:	Artículo Open Access
Publié:	Wiley 2025
Sujets:	Starch - Stärke
Accès en ligne:	Acceder al recurso
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