Microcapsule Prepared by Extruding Starch and β‐Carotene Improved Quality of Chicken Sausage

Fuente: Wiley Open Access
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Autori principali: Tianci Wang, Zhongheng Sun, Jialin Song, Chengye Ma, Shanfeng Chen, Hongjun Li, Dongliang Zhang
Natura: Artículo Open Access
Pubblicazione: Wiley 2025
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