Chain Length and Degree of Saturation of Cooking Fats Influence the Inherent Glycemic Potential of Dietary Starches

Fuente: Wiley Open Access

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Debarati Mondal, Swapnil S. Thakare, Haritha Bollinedi, Shilpi Aggarwal, Debarup Das, Bejoy Thomas, Sumer Pal Singh, Tara Sathyavathi, Raman M. Sundaram, Anjali Anand, Aiswarya Girija, Archana Singh, Archana Sachdev, Shelly Praveen, Ashok Kumar Singh, Veda Krishnan
Formato:	Artículo Open Access
Publicado:	Wiley 2025
Materias:	Starch - Stärke
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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