Chain Length and Degree of Saturation of Cooking Fats Influence the Inherent Glycemic Potential of Dietary Starches

Fuente: Wiley Open Access

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Debarati Mondal, Swapnil S. Thakare, Haritha Bollinedi, Shilpi Aggarwal, Debarup Das, Bejoy Thomas, Sumer Pal Singh, Tara Sathyavathi, Raman M. Sundaram, Anjali Anand, Aiswarya Girija, Archana Singh, Archana Sachdev, Shelly Praveen, Ashok Kumar Singh, Veda Krishnan
Format:	Artículo Open Access
Veröffentlicht:	Wiley 2025
Schlagworte:	Starch - Stärke
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Beschreibung
DOI:	10.1002/star.70010

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