Effect of Soy Hull Polysaccharides and Sodium Stearoyl Lactate on the Inhibition of Wheat Starch Gel Retrogradation Characteristics
Fuente:
Wiley Open Access
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , , , , , |
|---|---|
| Format: | Artículo Open Access |
| Veröffentlicht: |
Wiley
2025
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| DOI: | 10.1002/star.70084 |
|---|