The Role of Spices on Physicochemical Properties, Polyphenols, Fatty Acid and Mineral Profiles and Sensory Evaluations of Dough Fried in Sunflower Oil
Fuente:
Wiley Open Access
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| Format: | Artículo Open Access |
| Veröffentlicht: |
Wiley
2026
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| DOI: | 10.1002/star.70164 |
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