Effect of Quinoa Flour on Properties of the Dough and Fresh Wet Noodles From Silver Carp Surimi

Fuente: Wiley Open Access
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Autori principali: Siyu Bai, Yujing Yang, Weiqi Li, Qian Zhang, Aaysha Ihsan, Linli Du, Jie Zheng, Aijun Hu
Natura: Artículo Open Access
Pubblicazione: Wiley 2026
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