Tuber and Root Starches: Molecular and Physicochemical Properties

Fuente: Wiley Open Access

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Frank F. Velasquez‐Barreto, Gabriela Barraza‐Jaureguí, Rosinelson da Silva Pena
Formato:	Artículo Open Access
Publicado:	Wiley 2026
Materias:	Starch - Stärke
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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