Yerba‐Mate Enrichment of Brazilian pão de queijo : Impact on Product Quality and Sensory Evaluation

Fuente: Wiley Open Access
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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Bárbara Biduski, Rosemeri Teresinha da Silva Kazerski, Samuel Teixeira Lopes, Júlia Pedó Gutkoski, Fernanda Hart Weber, Luiz Carlos Gutkoski, Telma Elita Bertolin
Formato: Artículo Open Access
Publicado: Wiley 2026
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