Quinoa ( Chenopodium quinoa W.) Enriched Flat Breads: Physicochemical, Sensory, and In Vitro Carbohydrate Digestibility Properties

Fuente: Wiley Open Access

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Détails bibliographiques
Auteurs principaux:	Manish Katare, Veeranna Hitlamani, Ashwin Kumar M.S., Rohan H. Deshpande, Suresh D. Sakhare, Aashitosh A. Inamdar
Format:	Artículo Open Access
Publié:	Wiley 2026
Sujets:	Starch - Stärke
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