Quinoa ( Chenopodium quinoa W.) Enriched Flat Breads: Physicochemical, Sensory, and In Vitro Carbohydrate Digestibility Properties

Fuente: Wiley Open Access

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Manish Katare, Veeranna Hitlamani, Ashwin Kumar M.S., Rohan H. Deshpande, Suresh D. Sakhare, Aashitosh A. Inamdar
Formato:	Artículo Open Access
Publicado:	Wiley 2026
Materias:	Starch - Stärke
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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Descripción
DOI:	10.1002/star.70211

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