Physicochemical and Functional Properties of Cassava Sago Fortified With Beetroot Powder: A Comparative Analysis of Wet and Reconstituted Dry Cassava Starch
Fuente:
Wiley Open Access
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| Formato: | Artículo Open Access |
| Publicado: |
Wiley
2026
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| DOI: | 10.1002/star.70215 |
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