Systematic investigation of the influence of suspended particles on UV‐C inactivation of Saccharomyces cerevisiae in liquid food systems

Fuente: Wiley Open Access

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Benedikt Woll, Svetlana Cvetkova, Volker Gräf, Maren Scharfenberger‐Schmeer, Dominik Durner, Mario Stahl
Formato:	Artículo Open Access
Publicado:	Wiley 2024
Materias:	Journal of Food Process Engineering
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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