Effect of hot air circulation roasting temperature on the sensory property and odor characteristics of cashew nut (Anacardium occidentale L.)

Fuente: Wiley Open Access

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Auteurs principaux:	Haoshuang Chen, Shudong He, Hui Pei, Kuan Gao, Lingyan Gao, Xiaodong Cao, Hanju Sun, Jiazhen Song
Format:	Artículo Open Access
Publié:	Wiley 2024
Sujets:	Journal of Food Process Engineering
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