Effects of different pretreatment on the drying characteristics and pectin properties of jujube by microwave coupled with pulsed vacuum drying

Fuente: Wiley Open Access

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Auteurs principaux:	Dandan Zhao, Zhuofan Ji, Yukun Xia, Huan Rao, Zhentao Zhang, Janar Jenis, Jianxiong Hao
Format:	Artículo Open Access
Publié:	Wiley 2024
Sujets:	Journal of Food Process Engineering
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