Extrusion‐Based 3D Printing Technology in Soy Protein‐Based Meat Analogs: A Review

Fuente: Wiley Open Access
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Autori principali: Dianna Maxy, Nurul Izzah Khalid, Huey Fang Teh, Zainebbeevi Kamalbatcha, Rabiha Sulaiman, Teh Ubaidah Noh, Amanda Yong Seng Ping, Sharifah Hafiza Mohd Ramli
Natura: Artículo Open Access
Pubblicazione: Wiley 2024
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