β‐Carotene‐Loaded Pickering Emulsion‐Filled Gel: Role of Whey Protein‐Cress Seed Gum Nanoparticle and Sodium Alginate Gel in Physicochemical and In Vitro Gastrointestinal Behavior
Fuente:
Wiley Open Access
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| Formato: | Artículo Open Access |
| Publicado: |
Wiley
2025
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