Optimization and Process Validation of Freeze‐Structured Meat Substitute Using Machine Learning Models

Fuente: Wiley Open Access

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Auteurs principaux:	V. Chitra Devi, R. Devanampriyan, D. Kayethri, R. Sankari, J. Premalatha, R. Sathish Raam, S. Mothil
Format:	Artículo Open Access
Publié:	Wiley 2025
Sujets:	Journal of Food Process Engineering
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