Physical and Chemical Properties of Chicken Whole Egg Flour Produced by the BRIN Double‐Drum Drier: Effect of Rotation Speeds and Steam Pressures

Fuente: Wiley Open Access

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Yusep Ikrawan, Gerhan Al Amin, Sandi Darniadi, Dadang D. Hidayat, Ainia Herminiati, Ari Rahayuningtyas, Nur Kartika Indah Mayasti, Ashri Indriati, Lia Ratnawati, Dewi Desnilasari, Raden Cecep Erwan Andriansyah, Fitriyono Ayustaningwarno
Formato:	Artículo Open Access
Publicado:	Wiley 2025
Materias:	Journal of Food Process Engineering
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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