Technofunctional and Structural Characterization of Third‐Generation Extruded Snacks From Blue Maize ( Zea mays ) Enriched With Ayocote Bean ( Phaseolus coccineus )
Fuente:
Wiley Open Access
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| Formato: | Artículo Open Access |
| Publicado: |
Wiley
2026
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| DOI: | 10.1111/jfpe.70329 |
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