Effect of inoculation (pre‐ vs. post‐grinding) of black pepper on decimal reduction time of Salmonella spp. and Enterococcus faeciumNRRL B‐2354

Fuente: Wiley Open Access
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Autori principali: Surabhi Wason, Yhuliana Kattalina Nino Fuerte, Rossana Villa Rojas, Jeyamkondan Subbiah
Natura: Artículo Open Access
Pubblicazione: Wiley 2024
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