Application of Antioxidant‐ and Antimicrobial‐Rich Extracts From Hass Avocado Pulp in the Development of Chitosan/Gelatin‐Based Active Packaging Films for Raw Meat Preservation

Fuente: Wiley Open Access

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Thi Tuong Vi Tran, Thanh‐Thuy Dang, Nguyen Duy Lam, Quoc‐Duy Nguyen, Tuan Sang Tran, Thi‐Van‐Linh Nguyen
Formato:	Artículo Open Access
Publicado:	Wiley 2024
Materias:	Journal of Food Safety
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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