Monoammonium Glutamate: What Is Its Potential in the Reduction of Sodium Content in Different Food Matrices?

Fuente: Wiley Open Access

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Auteurs principaux:	Renata Abadia Reis Rocha, Lenízy Cristina Reis Rocha, Carla Saraiva Gonçalves, Fernanda Rezende Abrahão, Roney Alves da Rocha, João de Deus Souza Carneiro
Format:	Artículo Open Access
Publié:	Wiley 2024
Sujets:	Journal of Sensory Studies
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