From Light to Dark: Temporal Sensory Perception of Fermented Coffee by Trained and Consumer Panels

Fuente: Wiley Open Access

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Auteurs principaux:	Emanuelle Aparecida da Costa, Alexandre Henrique Silas Souza, Katiúcia Alves Amorim, Louise Paiva Passos, Gustavo da Silva Klein, Jéssica Sousa Guimarães, Maria Laura Silva Galdino, Rita de Cássia Vieira, Milene de Souza Campos, Cleiton Antônio Nunes, Ana Carla Marques Pinheiro
Format:	Artículo Open Access
Publié:	Wiley 2025
Sujets:	Journal of Sensory Studies
Accès en ligne:	Acceder al recurso
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