Rheological and Tribological Properties of Konjac Gum‐Lecithin Composite System: Effect of Incorporation of Saliva and Friction Surface Properties

Fuente: Wiley Open Access
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Autori principali: Zhihua Pang, Imane Bourouis, Mengfei Li, Cunshe Chen, Xinqi Liu
Natura: Artículo Open Access
Pubblicazione: Wiley 2024
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