A Review of Processing Techniques and Rheological Properties of Yogurts

Fuente: Wiley Open Access

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Thong Le Ba, Mai Sao Dam, Lien Le Phuong Nguyen, László Baranyai, Tímea Kaszab
Formato:	Artículo Open Access
Publicado:	Wiley 2025
Materias:	Journal of Texture Studies
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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