Effects of Microencapsulated Natural Preservatives on Meat Texture and Consumer Perception

Fuente: Wiley Open Access
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Hauptverfasser: M. Calderón‐Oliver, E. Ponce‐Alquicira, H. B. Escalona‐Buendía
Format: Artículo Open Access
Veröffentlicht: Wiley 2025
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