Effect of Loading Rate on Tensile Strength and Fracture Stress of Chocolate

Fuente: Wiley Open Access

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Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Šárka Nedomová, Vojtěch Kumbár, Jan Trnka, Veronika Šafránková, Renáta Dufková, Jiří Votava, Luděk Hřivna, Jaroslav Buchar
Natura:	Artículo Open Access
Pubblicazione:	Wiley 2025
Soggetti:	Journal of Texture Studies
Accesso online:	Acceder al recurso
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