Optimization of Extraction Conditions for Anthocyanin and Phenolic Compounds From Clitoria ternatea L. Assisted by Microwave and Enzyme Hydrolysis

Fuente: Wiley Open Access
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Autori principali: Kha Duyen Nguyen, Ngoc Anh Thy Nguyen, Thi Anh Dao Dong
Natura: Artículo Open Access
Pubblicazione: Wiley 2025
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