Valorization of Mushroom By‐Products for Sustainability: Exploring Antioxidant and Prebiotic Properties

Fuente: Wiley Open Access

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Auteurs principaux:	Pablo Navarro-Simarro, Lourdes Gómez-Gómez, Ángela Rubio-Moraga, Elena Moreno-Gimenez, Alberto López-Jimenez, Alicia Prieto, Oussama Ahrazem
Format:	Artículo Open Access
Publié:	Wiley 2025
Sujets:	Journal of Food Biochemistry
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