Optimization of Hemp Seed ( Cannabis sativa L.) Protein Extraction and Glycation Conditions by Response Surface Methodology: Physicochemical, Functional, and Thermal Characteristics

Fuente: Wiley Open Access
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Autori principali: Elvan Yüzer, Naciye Kutlu, Mustafa Onur Yüzer
Natura: Artículo Open Access
Pubblicazione: Wiley 2025
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