Transcriptomic Analysis of the Mechanisms Underlying Delayed Quality Deterioration in Fresh‐Cut Asparagus Lettuce Using Ascorbic Acid and L‐Cysteine in a Sodium Carboxymethyl Cellulose Coating

Fuente: Wiley Open Access

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Auteurs principaux:	Huibo Song, Yi Wang, Yanan Chen, Wei Wang, Guihong Zhao, Lijuan Yu, Yuxing Guo, Xiaoxue Kong, Haibo Luo
Format:	Artículo Open Access
Publié:	Wiley 2025
Sujets:	Journal of Food Biochemistry
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