Biological, Quality, and Sensory Evaluation of Raw and Microwaved Quinoa Baked Tortilla Chips

Fuente: Wiley Open Access

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Maribel Valenzuela-González, José Luis Cárdenas-López, Armando Burgos-Hernández, Manuel Viuda-Martos, Norma Julieta Salazar-López, Alan Ruiz-Hernández, J. Abraham Domínguez-Avila, Maribel Robles-Sánchez
Format:	Artículo Open Access
Veröffentlicht:	Wiley 2025
Schlagworte:	Journal of Food Processing and Preservation
Online-Zugang:	Acceder al recurso
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