Development of gluten-free brown rice/soy protein/corn starch-based pasta enriched with Microalgae (Haematococcus pluvialis) flour produced via a cold extruder

Fuente: Zenodo
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Dettagli Bibliografici
Autori principali: Patria, Domas Galih, Naufal, Muhammad Dzaky Irsyad, Bernas, Cindytia Selvina, Abdillah, Annur Ahadi, Lin, Jenshinn
Natura: Recurso digital
Pubblicazione: Zenodo 2026
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