Evaluación analítica y sensorial de mostos de variedades asturianas enriquecidos por congelación

Fuente: Zenodo

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Picinelli Lobo, Anna, Antón-Díaz, María José, Hortal García, Rodrigo, Pando Bedriñana, Rosa, Suárez Valles, Belén
Formato:	Recurso digital
Lenguaje:	español
Publicado:	Zenodo 2015
Materias:	Ice cider, juice enrichment, cryo-extraction, apple varieties, RTA-2012-00075-00-00
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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