El mezcal: Voces, ciencia y bienestar. Una tradición milenaria fortalecida gracias a las comunidades de productores en el estado de Guerrero
Fuente:
Zenodo
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|---|---|
| Format: | Recurso digital |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Zenodo
2024
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| Subjects: | |
| Online Access: | |
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| _version_ | 1866902337214218240 |
|---|---|
| author | Saldívar Chávez, María Antonieta Monja Mio, Kelly Mabel Ojeda, Gabriel de Jesús Rescalvo Morales, Antonio Sánchez Teyer, Lorenzo Felipe |
| author_facet | Saldívar Chávez, María Antonieta Monja Mio, Kelly Mabel Ojeda, Gabriel de Jesús Rescalvo Morales, Antonio Sánchez Teyer, Lorenzo Felipe |
| contents | <p>El objetivo de este componente consistió en establecer un proceso de micropropagación a escala de los principales agaves empleados para la producción de mezcal en los estados de Guerrero y Oaxaca. Entre los objetivos específicos se encuentran: el seleccionar individuos de Agave sobresalientes con base en la experiencia de las personas productoras, establecer procesos de escalamiento, producir vitroplantas de agaves mezcaleros, realizar acciones de vinculación, transferencia y adopción de resultados con productores de mezcal en los estados productores, con énfasis en Guerrero, entre otros.</p> |
| format | Recurso digital |
| id | zenodo_https___doi_org_10_5281_zenodo_13240802 |
| institution | Zenodo |
| language | spa |
| publishDate | 2024 |
| publisher | Zenodo |
| record_format | zenodo |
| spellingShingle | El mezcal: Voces, ciencia y bienestar. Una tradición milenaria fortalecida gracias a las comunidades de productores en el estado de Guerrero Saldívar Chávez, María Antonieta Monja Mio, Kelly Mabel Ojeda, Gabriel de Jesús Rescalvo Morales, Antonio Sánchez Teyer, Lorenzo Felipe mezcal micropropagación a escala procesos de escalamiento productores de mezcal <p>El objetivo de este componente consistió en establecer un proceso de micropropagación a escala de los principales agaves empleados para la producción de mezcal en los estados de Guerrero y Oaxaca. Entre los objetivos específicos se encuentran: el seleccionar individuos de Agave sobresalientes con base en la experiencia de las personas productoras, establecer procesos de escalamiento, producir vitroplantas de agaves mezcaleros, realizar acciones de vinculación, transferencia y adopción de resultados con productores de mezcal en los estados productores, con énfasis en Guerrero, entre otros.</p> |
| title | El mezcal: Voces, ciencia y bienestar. Una tradición milenaria fortalecida gracias a las comunidades de productores en el estado de Guerrero |
| topic | mezcal micropropagación a escala procesos de escalamiento productores de mezcal |
| url | https://doi.org/10.5281/zenodo.13240802 |