INVESTIGATION OF THE STRUCTURAL PROCESS OF THE MARMALADE MASS USING POWDERS BASED ON APPLE AND CARROT PULP

Fuente: Zenodo

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Uzakova Sh.I., Sanayev E.Sh., Sadikov A.R.
Format:	Recurso digital
Veröffentlicht:	Zenodo 2025
Schlagworte:	apple powder, carrot powder, marmalade mass, structuring process, pectin substances, food fibers, rheological properties, biological value, healthy products, innovative technologies.
Online-Zugang:	Acceder al recurso
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Online