The untapped potential of neglected roots and tubers for the development of ingredients with application in food industries

Fuente: Zenodo

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Medina-López, Sandra Viviana
Formato:	Recurso digital
Lenguaje:	inglés
Publicado:	Zenodo 2021
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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