Estabilidad en el almacenamiento congelado de rebanadas de lomo de atún rojo (Thunnus sp.) empacadas en atmósfera modificada con CO2

Fuente: Zenodo

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Bibliographic Details
Main Authors:	Medina Bracamonte, Myrna Luisa, Guerra Hidalgo, María Andreína, Barrero, Marinela
Format:	Recurso digital
Published:	Zenodo 2014
Online Access:	Acceder al recurso
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