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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Recurso digital |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Zenodo
2025
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://doi.org/10.5281/zenodo.16585889 |
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Table of Contents:
- <p>La Comunidad de San Juan de los Cayos, municipio Acosta, estado Falcón, Venezuela, es el escenario que permite al Instituto Nacional de Capacitación y Educación Socialista (Inces) iniciar una indagación para la estructuración de los perfiles productivos cualificados de la ocupación referente al coco y la producción de productos derivados de él; que permitirá el desarrollo de la Enseñanza y Formación Técnica Profesional (EFTP) en el proceso completo de este fruto, desde su cultivo hasta la comercialización o puesta en producción. Este proyecto puede ser sustentable y permanente como formación en las comunidades costeras del estado Falcón y ser referencia nacional e internacional. La investigación se desarrolla desde un enfoque integral, abordando el tema desde múltiples perspectivas, proporcionando un sentido epistémico sobre la producción y procesamiento del coco en San Juan de los Cayos; trayendo al Instituto un nutrido conocimiento en el contexto geográfico y socioeconómico, importancia local, variedades de coco de esta región, procesamiento y aspectos económicos, que hoy se hace referente en su economía local y su valor cultural, donde los usos del coco, especialmente sus aceites son protagonistas.</p>