| _version_ | 1866901616614965248 |
|---|---|
| author | Sophian, Alfi |
| author_facet | Sophian, Alfi |
| contents | <p><span>Cronobacter</span><span> </span><span>sakazakii</span><span> adalah patogen </span><span>oportunistik</span><span> yang menjadi perhatian utama dalam keamanan pangan, terutama pada produk susu formula bayi dan makanan bubuk. Infeksi yang ditimbulkan bakteri ini dapat berakibat fatal, khususnya pada neonatus, bayi prematur, dan kelompok </span><span>imunokompromais</span><span>, dengan risiko meningitis, sepsis, hingga kematian. Program nutrisi bayi, baik yang dikelola pemerintah maupun swasta, menghadapi tantangan besar karena distribusi susu formula dalam skala luas berpotensi meningkatkan risiko kontaminasi. Kontaminasi dapat terjadi pada tahap produksi, distribusi, maupun saat penyiapan oleh pengasuh. Dengan meningkatnya kesadaran publik akan keamanan pangan bayi, penting bagi pemangku kebijakan untuk memperkuat standar </span><span>higienitas</span><span>, sistem pengawasan, serta edukasi kepada masyarakat guna menjamin keamanan program nutrisi bayi di Indonesia.</span></p> |
| format | Recurso digital |
| id | zenodo_https___doi_org_10_5281_zenodo_17082209 |
| institution | Zenodo |
| language | ind |
| publishDate | 2025 |
| publisher | Zenodo |
| record_format | zenodo |
| spellingShingle | Keamanan Program Nutrisi Bayi di Tengah Risiko Kontaminasi Cronobacter sakazakii Sophian, Alfi Mikrobiologi Bakteri Patogen Pangan Keamanan <p><span>Cronobacter</span><span> </span><span>sakazakii</span><span> adalah patogen </span><span>oportunistik</span><span> yang menjadi perhatian utama dalam keamanan pangan, terutama pada produk susu formula bayi dan makanan bubuk. Infeksi yang ditimbulkan bakteri ini dapat berakibat fatal, khususnya pada neonatus, bayi prematur, dan kelompok </span><span>imunokompromais</span><span>, dengan risiko meningitis, sepsis, hingga kematian. Program nutrisi bayi, baik yang dikelola pemerintah maupun swasta, menghadapi tantangan besar karena distribusi susu formula dalam skala luas berpotensi meningkatkan risiko kontaminasi. Kontaminasi dapat terjadi pada tahap produksi, distribusi, maupun saat penyiapan oleh pengasuh. Dengan meningkatnya kesadaran publik akan keamanan pangan bayi, penting bagi pemangku kebijakan untuk memperkuat standar </span><span>higienitas</span><span>, sistem pengawasan, serta edukasi kepada masyarakat guna menjamin keamanan program nutrisi bayi di Indonesia.</span></p> |
| title | Keamanan Program Nutrisi Bayi di Tengah Risiko Kontaminasi Cronobacter sakazakii |
| topic | Mikrobiologi Bakteri Patogen Pangan Keamanan |
| url | https://doi.org/10.5281/zenodo.17082209 |