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MICOPROTEÍNAS COMO ALTERNATIVA PROTEICA: AVANÇOS, BARREIRAS E PERSPECTIVAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS

Fuente: Zenodo

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Bibliographic Details
Main Authors:	Campos, Maria Fernanda Neto, Lopes, Julio Ribeiro, Silva Júnior, Fábio José Targino Moreira da, Mano, Sérgio Borges, Mársico, Eliane Teixeira, Esmerino, Erick Almeida
Format:	Recurso digital
Language:	Portuguese
Published:	Zenodo 2025
Online Access:	Acceder al recurso
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