El Làmbic de Brussel·les al segle XIX: acidesa, interpretació i història sensorial a partir de Jean-Baptiste Vrancken (1829)

Fuente: Zenodo

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Barrachina Robert, Albert
Format:	Recurso digital
Sprache:	Katalanisch
Veröffentlicht:	Zenodo 2026
Schlagworte:	Lambic, Brussels, nineteenth century, beer history, fermentation, acidity, sensory history, Vrancken
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