Buchumschlag

Food Chemistry and Safety: Processing, Storage, and Its Impact on Public Health

Fuente: Zenodo

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Abdusamatova, Maftuna, Misirova, Sojida, Suyunova, Lola, Umurqulova, Feruza
Format:	Recurso digital
Veröffentlicht:	Zenodo 2026
Schlagworte:	Food chemistry, food safety, fermentation, storage technologies, harmful substances, bio-based packaging, probiotics, microflora monitoring, public health, organoleptic quality.
Online-Zugang:	Acceder al recurso
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Ähnliche Einträge

فرآوری و نگهداری مواد غذایی
Veröffentlicht: (2025)

Journal of Future Foods
Veröffentlicht: (2022)

Effect of Different Probiotics on Broiler Carcass and Meat Quality
von: ERL Pelicano
Veröffentlicht: (2003)

Carbonyls from some commercially important fishes and shell fishes of tropical waters
von: Ammu, K., et al.
Veröffentlicht: (1986)

Ukrainian Food Journal
Veröffentlicht: (2015)

Frontiers in Food Science and Technology
Veröffentlicht: (2022)

Iced and frozen storage of squid (Loligo sp)
von: Joseph, J., et al.
Veröffentlicht: (1977)

Listeria spp., in churn storage of raw cow’s milk in Tunja - Boyacá
von: Eliana Urbano-Cáceres
Veröffentlicht: (2018)

Qualitative and organoleptic evaluation of immature cashew kernels under storage
von: Jacob Sharon
Veröffentlicht: (2021)

علوم و صنایع غذایی ایران
Veröffentlicht: (2022)

Storage characteristics of small and large walleye pollock (Theragra chalcogramma) held in ice
von: Kramer, D. E., Nordin, D. M. A
Veröffentlicht: (1980)

Meat Technology
Veröffentlicht: (2018)

Fungal Pathogens Responsible for Diseases in Carrot (Daucus Carota l.) Production in Ondo State Nigeria
von: Adeoye, O. J
Veröffentlicht: (2025)

Studies on packaging of fresh fish
von: Rao, C.V.N., et al.
Veröffentlicht: (1964)

Єдине здоров'я та проблеми харчування України
Veröffentlicht: (2026)

Influence of modified cassava starch on the physicochemical properties of a fermented soybean beverage
von: Julián David Rodriguez-Ruiz
Veröffentlicht: (2023)

Einfluß der Verpackung auf die Qualitätserhaltung von Lebensmitteln
von: Wünsche, G.
Veröffentlicht: (1964)

Uses, nutritional properties and sensory evaluation for amaranth, quinoa and grape and coffee by-products
von: Sebastián Arias-Giraldo
Veröffentlicht: (2022)

Future Postharvest and Food
Veröffentlicht: (2025)

The storage of red snapper (Lutjanus spp.) in ice, chilled sea water and chilled fresh water
von: Jayaweera, V., et al.
Veröffentlicht: (1984)

Microbiological, physical, chemical and sensory characteristics of milk fermented with Lactobacillus plantarum
von: Aloisio Henrique Pereira de Souza
Veröffentlicht: (2013)

Enhancement of competitive exclusion by a defined probiotic on Salmonella enterica serovar Enteritidis colonization during rearing of Leghorn chicks
von: Marco Antonio Juárez Estrada
Veröffentlicht: (2010)

Defined scenarios and data inventories for preliminary sustainability assessment
von: Ghent University
Veröffentlicht: (2023)

Antioxidant activities of kombucha prepared from three different substrates and changes in content of probiotics during storage
von: Caili FU
Veröffentlicht: (2014)

Effect of locally available spices on the organoleptic and storage periods of Heterotis niloticus
von: Tiamiyu, L.O., et al.
Veröffentlicht: (2005)

Occurrence of Aspergillus sp., Fusarium sp., and aflatoxins in corn hybrids with different systems of storage
von: Adriana Sbardelotto Di Domenico
Veröffentlicht: (2016)

Food Frontiers
Veröffentlicht: (2020)

Current Research in Food Science
Veröffentlicht: (2020)

Survey of preservatives on shelf life of Silver carp Burger
von: Daghigh Roohi, Javad, et al.
Veröffentlicht: (2008)

Fish sauce from two species of unexploited deep sea fish Peristedion adeni and Peristedion weberi
von: Lekshmy Nair, A., et al.
Veröffentlicht: (1989)

The Children's AI Harm Registry
von: Omai, Chidinma
Veröffentlicht: (2026)

Actividad prebiótica y probiótica de un hidrolizado enzimático de crema de destilería en pollos de ceba
von: E. Medina Medina
Veröffentlicht: (2005)

Results from the monitoring of veterinary medicinal product residues and other substances in live animals and animal products - Estonia
von: Agriculture and Food Board
Veröffentlicht: (2026)

Results from the monitoring of veterinary medicinal product residues and other substances in live animals and animal products - Estonia
von: Agriculture and Food Board
Veröffentlicht: (2023)

Biochemical differences between the red and white meat of tuna and changes in quality during freezing and storage
von: Chinnamma, G.
Veröffentlicht: (1975)

Preparation of prawn pickle and its storage characteristics
von: Kumar, S., et al.
Veröffentlicht: (2001)

Studies on iced storage of cultured rohu (Labeo rohita)
von: Joseph, J., et al.
Veröffentlicht: (1988)

Ep. 502: Bile, Babies, and Broke Kitchens: A Survival Guide
von: Rosehill, Daniel, et al.
Veröffentlicht: (2026)

Shipin Kexue
Veröffentlicht: (2023)

مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران
Veröffentlicht: (2021)