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ANÁLISIS DE RESULTADOS FISICOQUÍMICOS Y FUNCIONALES DE SUBPRODUCTOS DE CAFÉ (Coffea arabica L.) RECOLECTADOS EN CÓRDOBA Y GÉNOVA, QUINDÍO

Fuente: Zenodo

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Gómez, Andrea, Velasco, Diana, Mejia, Clara, Mesa, Monica
Format:	Recurso digital
Sprache:	Spanisch
Veröffentlicht:	Zenodo 2026
Schlagworte:	Subproductos de café, caracterización fisicoquímica, compuestos bioactivos, capacidad antioxidante, economía circular.
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