EFEITO DO ASSAMENTO E DA FRITURA EM ÓLEO DE GIRASSOL SOBRE O TEOR LIPÍDICO E O PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS DA CORVINA (Micropogonias furnieri)

Fuente: Zenodo
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Dettagli Bibliografici
Autori principali: Ferreira, Lílian Motta Felício, Garrido, Bruno Carius, Carvalho, Lucas Junqueira de, Mársico, Eliane Teixeira, Calixto, Flavia Aline Andrade
Natura: Recurso digital
Pubblicazione: Zenodo 2026
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