Review on the Impact of Gamma Irradiation on the Phytochemical and Proximate Composition of Different Food Products: Mechanisms, Dose–Response Dynamics, and Nutritional Implications

Fuente: Zenodo

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Auteurs principaux:	Onoja Emmanuel Daniel, Nguvan Becky Akaagerger, T. Sombo, Adejo Ogweye Emmanuel
Format:	Recurso digital
Langue:	anglais
Publié:	Zenodo 2026
Sujets:	Gamma Irradiation, Phytochemicals, Proximate Composition, Dose–Response, Antioxidant Activity, Food Preservation
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