Beneficios socioeconómicos en la cadena productiva de maguey-mezcal en Yutanduchi de Guerrero, Oaxaca
Fuente:
Zenodo
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| Autori principali: | , , , , |
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| Natura: | Recurso digital |
| Pubblicazione: |
Zenodo
2027
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | |
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| _version_ | 1866902212790190080 |
|---|---|
| author | Gómez-Agustín, Eduardo Elías ESCAMIROSA-TINOCO, CIRENIO Santiago Garcia, Patricia Araceli Gomez Hernandez, Laura Lourdes Miguel Curiel., Arnulfo Luciano |
| author_facet | Gómez-Agustín, Eduardo Elías ESCAMIROSA-TINOCO, CIRENIO Santiago Garcia, Patricia Araceli Gomez Hernandez, Laura Lourdes Miguel Curiel., Arnulfo Luciano |
| contents | <p>La producción de mezcal en las Unidades de Producción Familiar (UPF) de las comunidades indígenas y rurales de Yutanduchi de Guerrero en la región Mixteca de Oaxaca se realiza de manera artesanal. El objetivo de este trabajo es: Identificar la cadena productiva, los beneficios y las relaciones sociales y económicas que intervienen en la misma. El estudio se realizó a través del acompañamiento y análisis en un ciclo productivo de mezcal artesanal, utilizando maguey papalometl (Agave potatorum Zucc). Se utilizó una metodología participativa mixta: cualitativa (observación participante y charlas informales), cuantitativa (análisis de costos de producción) y el Sistema 4MAT (metodología educativa). Como principal hallazgo, se encontró que la producción de mezcal artesanal es una actividad familiar que implica relaciones socioculturales más que económicas, se identificaron intercambios horizontales de solidaridad (apoyo mutuo, trueque de servicios y productos, autoempleo, rol social) y verticales de explotación (jornales bajos, trueques desiguales, coyotaje, regateo de productos). A manera de conclusión; en las unidades de producción familiar de Yutanduchi de Guerrero, la cadena productiva de maguey – mezcal tiene implicaciones socioculturales que deben valorarse como tal, el precio de venta local de litro de mezcal artesanal cubre los costos de producción en el supuesto de que todo se vendiera, sin embargo, debido a que se presentan intercambios con valor social y cultural no todo lo producido es comercializado, también se consume en las celebraciones religiosas y sociales de la comunidad.</p> |
| format | Recurso digital |
| id | zenodo_https___doi_org_10_5281_zenodo_19750980 |
| institution | Zenodo |
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| publishDate | 2027 |
| publisher | Zenodo |
| record_format | zenodo |
| spellingShingle | Beneficios socioeconómicos en la cadena productiva de maguey-mezcal en Yutanduchi de Guerrero, Oaxaca Gómez-Agustín, Eduardo Elías ESCAMIROSA-TINOCO, CIRENIO Santiago Garcia, Patricia Araceli Gomez Hernandez, Laura Lourdes Miguel Curiel., Arnulfo Luciano mezcal upf ecosol cadena productiva maguey <p>La producción de mezcal en las Unidades de Producción Familiar (UPF) de las comunidades indígenas y rurales de Yutanduchi de Guerrero en la región Mixteca de Oaxaca se realiza de manera artesanal. El objetivo de este trabajo es: Identificar la cadena productiva, los beneficios y las relaciones sociales y económicas que intervienen en la misma. El estudio se realizó a través del acompañamiento y análisis en un ciclo productivo de mezcal artesanal, utilizando maguey papalometl (Agave potatorum Zucc). Se utilizó una metodología participativa mixta: cualitativa (observación participante y charlas informales), cuantitativa (análisis de costos de producción) y el Sistema 4MAT (metodología educativa). Como principal hallazgo, se encontró que la producción de mezcal artesanal es una actividad familiar que implica relaciones socioculturales más que económicas, se identificaron intercambios horizontales de solidaridad (apoyo mutuo, trueque de servicios y productos, autoempleo, rol social) y verticales de explotación (jornales bajos, trueques desiguales, coyotaje, regateo de productos). A manera de conclusión; en las unidades de producción familiar de Yutanduchi de Guerrero, la cadena productiva de maguey – mezcal tiene implicaciones socioculturales que deben valorarse como tal, el precio de venta local de litro de mezcal artesanal cubre los costos de producción en el supuesto de que todo se vendiera, sin embargo, debido a que se presentan intercambios con valor social y cultural no todo lo producido es comercializado, también se consume en las celebraciones religiosas y sociales de la comunidad.</p> |
| title | Beneficios socioeconómicos en la cadena productiva de maguey-mezcal en Yutanduchi de Guerrero, Oaxaca |
| topic | mezcal upf ecosol cadena productiva maguey |
| url | https://doi.org/10.5281/zenodo.19750980 |